Les sites de plein air montrent des accumulations de vestiges de pierre et d'os au sein desquelles il est difficile de distinguer une structuration de l'espace ou des activités. Il s'agit d'occupations liées à l'exploitation de carcasses d'animaux abattus ou volés à d'autres prédateurs. Ces sites sont des lieux de préparation et de consommation du gibier. Ils ont été occupés à de nombreuses reprises et constituent des étapes régulières du territoire de circulation. D'autres sites montrent des activités tournées vers la taille du silex : ce sont des ateliers de production d'outils en pierre. Dans les grottes, les occupations humaines ont alterné avec les fréquentations animales – notamment ours, hyènes et panthères – ce qui en complique la compréhension. Il s'agit d'occupations de courte durée dans lesquelles aucun espace plus précisément domestique ne peut être distingué.