À la fin de l’Antiquité, d’importants mouvements de populations déstabilisent l’Empire romain d’Occident. Sa chute, à la fin du V^e siècle, transforme en profondeur les structures sociales, économiques et politiques de l’ancienne Gaule. Le cadre de vie et la culture matérielle sont également impactés.  

Les fouilles de la LGV Est européenne ont mis au jour plusieurs sites d’habitat du haut Moyen Âge, comme à Sonnenrain (Duntzenheim) ou encore à Ruttersmatt (Dolving). Cet habitat (fonds de cabane, bâtiments sur poteaux) s’inscrit parfois dans la continuité d’une occupation antique, comme à Altenberg et Ramsberg (Steinbourg) ou encore à la Tête d’Or (Bassing).  

Dans le domaine funéraire, le site de Burgweg Links à Eckwersheim a livré une remarquable nécropole mérovingienne du VI^e-VII^e siècle. La pratique de l’inhumation habillée a permis aux archéologues de mettre au jour un abondant matériel d’armes et de parures.

Le second Moyen Âge est illustré par le site de la Grouyotte à Lucy, sur lequel ont été mis en évidence les vestiges d’une bergerie ayant fonctionné du XIII^e au XV^e siècle. La maison-bloc qui regroupait l’habitation et l’exploitation rappelle des édifices encore visibles aujourd’hui en Lorraine.    

La période moderne se caractérise par le développement des surfaces agricoles au détriment d'espaces habités antérieurement. À Steinbourg, la mise en place d'un important réseau de drainage et de fossés parcellaires témoigne de cette volonté d'augmenter les terrains cultivables. À Duntzenheim (lieux-dits Lochabwand, Schlittweg et Weingartenberg), la vocation agricole du Kochersberg est matérialisée par la découverte de nombreuses fosses de plantations pour des vignes et de silos semi-enterrés pour la conservation des betteraves, des carottes et des pommes de terre.

La période contemporaine, enfin, est représentée par un émouvant témoignage de la Première Guerre mondiale. À Hohlgasse (Sarraltroff), la découverte d'une sépulture double contenant les squelettes d'un soldat et d'un sous-officier français appartenant à la 16^e division du 8^e corps d'Armée illustre la dureté des combats autour de la ville de Sarrebourg entre le 18 et le 20 août 1914. Les corps ont été ré-inhumés au cimetière militaire français de Sarrebourg.