Avec les industries lithiques moustériennes et micoquiennes, la panoplie d'outils en pierre se diversifie et se standardise. De nouvelles méthodes de taille du silex, le débitage Levallois, permettent d'obtenir des éclats réguliers à la morphologie prédéterminée (pointes, éclats ovales, lames…). Ces éclats sont utilisés bruts ou transformés par retouches ou façonnage en racloirs de types variés, en pointes, en denticulés…

Bien que l'os soit fréquemment utilisé en percuteur pour la fabrication des outils en pierre, il n'existe pas de véritable industrie osseuse. L'outillage en pierre taillée semble s'accompagner d'un équipement en bois, dont les témoignages sont plus sporadiques pour des raisons de conservation. L'existence et la récurrence de certains types d'outils permettent de distinguer plusieurs groupes culturels dans l'ensemble des industries lithiques moustériennes.